Pommard Les Vaumuriens

Viticulture & Vinification

Pommard est un nom connu et reconnu dans le monde. Souvent synonyme de vins rouges structurés, puissants et capiteux, ils sont capables d'affronter l'épreuve du temps avec beaucoup de sérénité. Les anciens attribuaient leur austérité dans leur prime jeunesse au substrat de marnes caillouteuses, mêlés d'alluvions et riches en oxyde de fer que l'on retrouve dans certains de nos coteaux en côte de Nuits.
L'influence de la combe y est également manifeste. Sa largeur imposante induit des courants d'air frais et provoque une sensation de maturité assez froide. Cette vertu éolienne est également amplifiée par l'exposition Est, Nord-Est de nos Vaumuriens.
Cette originalité nous offre enfin et surtout la vertu de la patience. Il est aujourd'hui en effet, assez rare d'avoir la satisfaction de récolter un peu plus tardivement de magnifiques raisins aux peaux épaisses et à l'état sanitaire toujours irréprochable.
Ce terroir nous fascine. C'est un havre idéal dans lequel nous nous sentons bien, le panorama est saisissant et nous offre à contempler l'ensemble de Beaune chapeauté par sa magnifique collégiale!
Aussi parfois, lors des furtifs casse-croûtes de fin de labeur, en haut de cette colline de Pommard, verre en main, notre esprit s'évade. Un souffle nous murmure qu'en ces lieux se trouve un terroir d'avenir: L'évolution climatique est cruelle et fulgurante, et cette terre de Vaumuriens, sans doute encore plus demain qu'aujourd'hui «vaut mieux que rien»!
Les crus qui en sont issus possèdent une expression franche, profonde et persistante, mais aussi précise, équilibrée et salivante, manifestation palpable et tangible des lieux de demain.
«Allons chercher nos images dans l'oeuvre de ceux qui ont le plus longuement rêvé et valorisé la matière : adressons-nous aux alchimistes.». Gaston Bachelard (L'air et les songes. 1943)
Pommard «Vaumuriens» domaine P&L 35 ares, 1 parcelle plantée en 1985