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A Minima Blanc 2015

A Minima Blanc 2015

A Minima Blanc 2015

A minima
Blanc 

2015
SEC 


10,00 € TTC / bouteille

Et si nous goutions nature!

  

Unité  d’action :

Vous le savez depuis 1996 en Bourgogne, nous élaborons en biodynamie la plus pure un délicieux « passe-tout-grain » sans soufre.
En Alsace, Andrée voulait retrouver l’esprit de ce a Minima bourguignon. Cette année nous avons accompagné ce terroir en biodynamie et élaboré ce vin avec le minimum d’intrant : les moûts n’ont pas reçus de SO2 et le vin a été mis en bouteille avec 16 mg de SO2 libre.
Toute sa fraicheur a cependant été préservée par un accompagnement très doux et respectueux !

 

 

Unité de lieu :

Ce a Minima 2014 est issu du terroir du Rosembourg sur lequel est planté un très vieux Sylvaner à la belle maturité, un Pinot auxerrois à la chair étonnante, et une géniale parcelle de Gewurztraminer. Andrée a décidé d’y adjoindre un peu de muscat, dans le prolongement des Rosembourg, ainsi qu’un autre muscat entorse à la règle, mais issu du grand cru Schoenenbourg ! on trouve du même secteur, une peu de pinot gris et de riesling !
Ce qui fait 6 cépages en tout !

 

 

Unité de temps :

L’action se déroule bien évidement en 2012. Superbe millésime à la fois fin et ciselé.

 

Ce vin, né de notre passion, part à la rencontre de son public…

A Paris, au salon de la RVF, nous l’avons fait déguster à de nombreux amateurs et voici leur réaction :
http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?40,774650,775034

 

DOMAINE TRAPET


A minima blanc 2012 Nez sur les fruits exotiques, très aromatique, en bouche c'est très fruité, quelques sucres résiduels, c'est très frais, facile à déguster. *

ou encore sur la même page :

Domaine Trapet ***** Alsace comme Bourgognes, très belles cuvées. 2011 se présente excellemment après des 2009 et 2010 qui m'avaient laissé un peu sur ma faim. Pourtant j'étais parti mal disposé   Accueil incroyablement sympathique, un des meilleurs du salon et le vin est servi sans mesurer les gouttes... la classe, simplement !

 

A Gevrey, où la semaine du 21 mai 2013, nous l’avons présenté à deux sommeliers 3 étoiles Michelin, Romain Iltis de l’Arnsbourg et Gaylord Robert de l’Arpège Passard, ils ont énormément apprécié ce a Minima blanc et Gaylord le présentera d’ors et déjà au club des amis d’Alain Passard (qui se réunit tous les mois)…

 

A votre tour, levez le rideau, sa représentation sera riche et magistrale!

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